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ロコモコ(メイキング)

夏の暑さ残る今月のメイキングは

ロコモコでしたclover

 

ご飯の上に、ハンバーグと目玉焼きと野菜が乗る

ハワイ料理です!!wave

 

flairハンバーグはシェフ直伝の作り方、3つ極意を実践sign03

 「冷やしながらよく練る」

「表面をなめらかにする」

「蒸し焼き&余熱」

 

冷たいひき肉をコネコネ。。。これが冷たいー…penguinsweat01

手が凍りそうな冷たさですが、皆さん平気noteと話されていました。

さすがですconfident

そして、ハンバーグの形成は皆さんで一緒にpunch ok

ロコモコ (7).JPG

一緒に作業をするのがメイキングの醍醐味ですsign03 楽しい時間ですheart02

 

そして、

ソーバーハウス夏祭り以来の登場・ホットプレートで焼きましたshine

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ジュワ~~肉汁があふれていますpigheart04

 

そして、ハンバーグや野菜や目玉焼きをセルフで盛り付けて

★★diamond★★diamond★★

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自分好みのロコモコに仕上げ完成shine

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3つの極意のお陰でしょうか、

舌触り滑らかでジューシーなハンバーグになりましたrestauranthappy02

 

 

窓辺では持ってきていただいた彼岸花maple

 

秋はすぐそこに。。

ロコモコ (22).JPG

寛容会グループ